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Konformationsänderung der Triacylglycerin-Lipase

In wässriger Lösung wird der Zugang zum Serin im katalytischen Zentrum durch eine Helix blockiert

Bindet die Lipase an die Grezschicht zwischen Lipidphase und Wasser, verschiebt sich die Helix, und das Substrat kann an die aktive Stelle der Lipase binden

Vergleich des freien Enzyms mit dem Enzym-Substrat-Komplex

[3tgl.pdb, 4tgl.pdb - U. Derewenda, AM Brzozowski, AM Lawson, and ZS Derewenda Biochemistry 31 1532 (1992)].

Last changed by: A.Honegger, 8/25/08